■瀬戸の天竺鯛の販売について

福の山百選に選ばれた地元料理の逸品食材

淡泊で甘みがあり、高温でパリッと揚げた唐揚げや南蛮漬けは、栄養豊富な小魚として地元福山では、家庭料理はもちろん居酒屋などでビールやお酒の肴として大人気。下処理に手間がかかりますが、職人の手で一尾一尾丁寧に頭と鱗、内臓を取り去り、洗浄・パック化一貫加工で、スグに調理できる「新しいメニュー食材」としてご提案します。

以下の商品は、当社通販サイト（http://fcs-chusui.shop/）で購入できますので、ご利用ください。
■１００％瀬戸内海産
■無漂白・無添加（保存料・着色料不使用）

		❶無頭天竺鯛１ｋｇパック　冷蔵　冷凍 内容量：約１ｋｇ（真空パック）
		❷無頭天竺鯛５００ｇパック　冷蔵　冷凍 内容量：約５００ｇ（真空パック）
消費期限／冷蔵品：Ｄ＋４．５℃以下　冷凍品：１年・冷凍－１８℃以下 出荷対応／冷蔵品：２月～６月　冷凍品：通年
＜代表的な料理メニュー＞ ●唐揚げ　●南蛮漬け　●天ぷら　すり身にして　●がす天　●鍋もの　●吸い物・汁物　ほか		天竺鯛（ねぶと） 「ねぶと」は広島地域での通称で、正式名称は「スズキ目テンジクダイ」。成魚でも体長５ｃｍと小魚ながら、頭に石のような骨があり、まるごと食べることができません。調理の際は頭部と鱗を取り、内臓を抜く下処理の手間を要しますが、唐揚げや南蛮漬けにすると絶品で栄養も豊富。地元福山ではお子様からお年寄りまで広く好まれています。最盛シーズンは、４月～１０月。