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■瀬戸の白銀細魚の販売について

獲れたての鮮度そのままに下処理加工 “鮮度が命のサヨリ”近場漁場で水揚げ後、時を置かずに衛生管理を徹底した加工場に搬入し、電解水で洗浄・殺菌、サヨリ専用の加工機で一尾一尾丁寧に３枚卸しと腹開きし、更に職人の手によって丹念 […]

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■活〆骨切り　伊予の金色鱧の販売について

愛媛県伊予灘産、骨切り済の「金色鱧」愛媛県・伊予下灘漁港に浜あげされているハモは美しい金色。肉厚で骨と皮が軟らかく、脂ノリのよい厳選のハモを素早く活〆し、皮一枚を残し、１寸（約３㎝）２８筋包丁と言われる職人の匠技に迫る […]

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■瀬戸の天竺鯛の販売について

福の山百選に選ばれた地元料理の逸品食材淡泊で甘みがあり、高温でパリッと揚げた唐揚げや南蛮漬けは、栄養豊富な小魚として地元福山では、家庭料理はもちろん居酒屋などでビールやお酒の肴として大人気。下処理に手間がかかりますが、 […]

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「桜鯛の浜焼」の予約を開始しました。

福山の逸品、産地直送の「桜鯛の浜焼」の予約を開始しました。 ●春から初夏の祝の膳に、華やぐ逸品を贈る！「桜鯛の浜焼」をこだわりのおいしさを祝の膳に。ご予約承り期間：毎年１月～６月中旬商品発送期間：毎年３月末～６月末 […]

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桜鯛の浜焼（ご予約承り中）◆お届け期間：3月末～6月末

お届け期間3月末～6月末の春の期間限定で、＜桜鯛の浜焼＞を販売致します。特別な方へのご贈答用として、また春の祝い膳・お中元・お歳暮等に何卒ご用命受け賜りますようお願い申し上げます。

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真鯛の浜焼（ご予約は、5月下旬～12月10日）

＜真鯛の浜焼＞を通年販売致します。特別な方へのご贈答用として、また春の祝い膳・お中元・お歳暮等に何卒ご用命受け賜りますようお願い申し上げます。

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